f
الثلاثاء، 28 يونيو 2016
الخميس، 16 يونيو 2016
كعكة الموز
المقادير:- نصف كوب سمنة او زبدة - كوب سكر - 2 بيضة - 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - 2 كوب دقيق - ذرة ملح - ربع كوب لبن رايب - كوب موز مهروس - 2 ملعقة صغيرة فانيلا - نصف ملعقة صغيرة كربونة .
الطريقة :-
1- يخفق السكرمع السمنة ثم يضاف البيض واحدة واحدة مع الخفق المستمر ثم تضاف الفانيلا .
2 - يضاف اللبن ويحرك المزيج جيدا ثم يضاف الدقيق المنخل مع البينجباودر والملح والكربونة .
3 - يضاف الموز المهروس فى النهايه ويحرك المزيج جيد ا حتى يتجانس .
4 - تصب العجينة فى صنينة مستديرة او قالب مستطيل مبطن بالسمن ومرشوش بالدقيق
5 - تخبز العككة فى فرن متوسط الحرارة مدة 50 دقيقة .
6 - بعد ان تبرد يمكن حشوها بالكريمة المخفوقة وحلقات الموز .
7 - تزين بالكريما المخفوقة وحلقات الموز.
"صحة وهنا "
جلاش بالزبيب وجوز الهند
المقادير:- 6 رقاقات عجينة جلاش - 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة - 3
ملعقة كبيرة سمن.
للحشو:- 3 ملعقة كبيرة زبيب - 3 ملعقة كبيرة جوز الهند .
طريقة التحضير:-
يُحضّر الشربات اولا بوضع الماء والسكر والليمون على النار
ويترك ليبرد.
تدهن الصينية جيدا وتفرد اول ورقات الجلاش وتدهن بالفرشاة
بالزيت والسمن ونكرر هذا مع اول 3 ورقات جلاش
.
توضع الحشوة ثم ورقات الجلاش وفى كل مرة تدهن الورقات
بالفرشاة بالزيت أو السمن.
تفرد اخر ورقة وتدهن ايضا من السطح وتقطع الى اشكال حسب
الرغبة وتدخل فرن متوسط الحرارة.
عندما يصبح لونها ذهبيا تخرج من الفرن وتسقى بالشربات البارد
وهى ساخنة ويمكن وضع اى نوع مكسرات على الوجه وذلك
حسب الرغبة وبالهنا والشفا.
طريقة عمل البرازق الفلسطينية
المقادير :- 2 كوب زيت ذرة - 4 بيضات - 2 باكو بيكنج باودر - سمسم حسب الحاجة - دقيق حسب الحاجة - بيض لدهن الوجه - 2 كوب سكر ناعم نصف كوب ينسون مدقوق - با كو فانيلا .
الطريقة :-
1 - نخلط المقادير جميعها ما عدا الدقيق .
2 - يوضع الدقيق بالتدريج حسب الحاجة حتى تصبح عجينة صالحة للرق .
3 - ترق العجينة وتفطع اقراصا صغيرة الحجم .
4 - يدهن وجه القرض بالبيض المخفوق ويرش الوجه بالسمسم .
5 - ترص على صينية مدهونة بالسمن .
6 - يخبز فى فرن متوسط الحرارة .
" صحة وهنا "
طريقة عمل بلح الشام
المقادير :- كوب ونصف سميد خشن - كوب ونصف سميد ناعم - كوب ونصف دقيق - كوب الا ربع زيت - نصف ملعقة صغيرة خميرة .
الطريقة :-
1 - نعجن المقادير جميعها بالماء الدافئ .
2 - ترتاح العجينة تقريبا نصف ساعة .
3 - تقطع متل الكفتة وتضغط على طبق مخرم لاعطائها شكل جميل .
4 - تقلى فى الزيت الحار وتوضع فى القطر وهى باردة او العكس .
"صحة وهنا "
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)